Tagliatelles au poulet et tomates séchées

Un plat savoureux et équilibré, les tagliatelles au poulet et tomates séchées allient la tendreté du poulet, la douceur des tomates séchées et la richesse des pâtes fraîches. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas convivial ou un dîner rapide en semaine.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

  • 400 g de tagliatelles fraîches
  • 2 filets de poulet (environ 300 g)
  • 100 g de tomates séchées à l’huile
  • 2 gousses d’ail
  • 200 ml de crème fraîche légère
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 poignée de basilic frais
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Coupez les filets de poulet en fines lamelles. Égouttez les tomates séchées et coupez-les en morceaux. Émincez l’ail et ciselez le basilic frais.
  2. Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (généralement 3 à 4 minutes pour des pâtes fraîches). Égouttez-les et réservez en ajoutant un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
  3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Salez et poivrez légèrement.
  4. Ajoutez l’ail émincé dans la poêle avec le poulet et faites revenir 1 minute. Incorporez ensuite les tomates séchées et mélangez bien. Versez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Ajoutez les tagliatelles cuites dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau.
  6. Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Décorez avec le basilic frais ciselé et, si désiré, un peu de parmesan supplémentaire.

Astuce shopping

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.