Tagliatelles au poulet et tomates séchées

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 400 g de tagliatelles fraîches
• 2 filets de poulet (environ 300 g)
• 100 g de tomates séchées à l’huile
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème fraîche légère
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 poignée de basilic frais
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Coupez les filets de poulet en fines lamelles. Égouttez les tomates séchées et coupez-les en morceaux. Émincez l’ail et ciselez le basilic frais.
2. Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (généralement 3 à 4 minutes pour des pâtes fraîches). Égouttez-les et réservez en ajoutant un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Salez et poivrez légèrement.
4. Ajoutez l’ail émincé dans la poêle avec le poulet et faites revenir 1 minute. Incorporez ensuite les tomates séchées et mélangez bien. Versez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
5. Ajoutez les tagliatelles cuites dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau.
6. Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Décorez avec le basilic frais ciselé et, si désiré, un peu de parmesan supplémentaire.