Cette sauce au citron vert est l’accompagnement parfait pour sublimer vos plats de poisson. Légère, acidulée et pleine de fraîcheur, elle met en valeur la délicatesse des saveurs marines. Inspirée des cuisines tropicales, cette recette est simple à réaliser et idéale pour une touche d’exotisme dans vos repas.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 citrons verts (zeste et jus)
- 100 g de crème fraîche légère ou crème végétale
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre blanc
- Quelques feuilles de coriandre fraîche (optionnel)
Instructions
- Râpez finement le zeste des citrons verts et pressez leur jus. Réservez séparément.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’huile d’olive, le miel (ou sirop d’agave), l’ail haché, le zeste et le jus des citrons verts. Fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre blanc. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Ciselez quelques feuilles de coriandre fraîche et incorporez-les à la sauce pour une touche herbacée et exotique.
- Servez la sauce au citron vert immédiatement avec votre poisson grillé, poché ou vapeur. Elle peut également être utilisée comme marinade.
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