Poisson grillé à l’ail

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 filets de poisson blanc (cabillaud, dorade ou bar)
• 4 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 citron (jus et zeste)
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Instructions

1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, le paprika, le sel et le poivre. Écrasez ou hachez finement les gousses d’ail et ajoutez-les à la marinade. Mélangez bien.
2. Placez les filets de poisson dans un plat creux. Versez la marinade sur les filets, en veillant à bien les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
3. Préchauffez votre grill ou une poêle grill à feu moyen-élevé. Si vous utilisez un barbecue, assurez-vous que les grilles sont bien nettoyées et légèrement huilées pour éviter que le poisson ne colle.
4. Placez les filets de poisson sur le grill chaud. Faites-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur des filets, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que la chair se détache facilement à la fourchette.
5. Disposez les filets de poisson grillés sur un plat de service. Parsemez de persil frais haché et servez immédiatement avec des quartiers de citron pour un supplément de fraîcheur.