Ces muffins salés au reblochon et tomates séchées sont une délicieuse fusion de saveurs savoyardes et méditerranéennes. Parfaits pour un apéritif gourmand ou un pique-nique, ils allient la richesse crémeuse du reblochon à la douceur acidulée des tomates séchées. Faciles à préparer, ils sont également une excellente source de calcium et de lycopène, un antioxydant puissant.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 12 muffins
Ingrédients
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100ml de lait
- 100ml d’huile d’olive
- 150g de reblochon
- 80g de tomates séchées
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
- Coupez le reblochon en petits dés et les tomates séchées en morceaux. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier.
- Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
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