Lasagnes aux épinards et feta

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes (précuites ou classiques)
• 500 g d’épinards frais (ou surgelés)
• 200 g de feta
• 250 g de ricotta
• 50 g de parmesan râpé
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de coulis de tomate
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Lavez les épinards frais et égouttez-les bien. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et pressez-les pour retirer l’excès d’eau. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez l’oignon finement haché et l’ail écrasé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez les épinards. Faites cuire 5 minutes, assaisonnez avec du sel, du poivre et l’origan.
2. Dans un bol, mélangez la ricotta et la feta émiettée. Réservez une petite quantité de feta pour la garniture finale. Ajoutez une pincée de poivre et mélangez bien.
3. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de coulis de tomate. Disposez une première couche de feuilles de lasagnes. Ajoutez une couche d’épinards, une couche de mélange de fromages, puis une couche de coulis de tomate. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de coulis de tomate.
4. Parsemez le dessus des lasagnes avec le parmesan râpé et la feta réservée. Arrosez d’un filet d’huile d’olive pour une belle coloration.
5. Enfournez le plat pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les lasagnes soient bien cuites. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.