Lasagnes au poulet et champignons

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 10 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes
• 500 g de filets de poulet
• 300 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 ml de lait
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la décoration (facultatif)

Instructions

1. Coupez les filets de poulet en petits morceaux. Émincez l’oignon, l’ail et les champignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le poulet et faites-le dorer. Incorporez les champignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau. Salez, poivrez et réservez.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu moyen tout en remuant. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
3. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel. Disposez une première couche de feuilles de lasagnes, puis ajoutez une couche de garniture au poulet et champignons, et recouvrez de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel. Parsemez de fromage râpé.
4. Enfournez le plat pour 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Si nécessaire, couvrez d’une feuille d’aluminium en cours de cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.
5. Laissez reposer les lasagnes 5 à 10 minutes avant de servir. Décorez avec du persil frais si désiré. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.