Lasagnes au potiron et sauge

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps total : 1 heures 20 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 800 g de potiron (ou courge musquée), épluché et coupé en dés
• 250 g de feuilles de lasagnes (fraîches ou sèches)
• 500 ml de lait
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 100 g de parmesan râpé
• 200 g de ricotta
• 10 feuilles de sauge fraîche
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de noix de muscade

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C. Disposez les dés de potiron sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez les gousses d’ail écrasées, quelques feuilles de sauge, du sel et du poivre. Mélangez bien et enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre et légèrement caramélisé.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu doux, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
3. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel. Disposez une première couche de feuilles de lasagnes, puis ajoutez une couche de potiron rôti, quelques cuillerées de ricotta, un peu de parmesan râpé et quelques feuilles de sauge. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et une généreuse couche de parmesan.
4. Enfournez le plat à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.