Croque-monsieur à la truffe

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 4 tranches de pain de mie (de préférence artisanal ou complet pour plus de saveur)
• 100 g de jambon blanc de qualité (idéalement sans nitrites)
• 100 g de fromage râpé (emmental ou comté pour une saveur plus prononcée)
• 50 g de beurre doux à température ambiante
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café d’huile de truffe
• Quelques lamelles de truffe fraîche (optionnel, selon la saison et votre budget)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche avec l’huile de truffe. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Réservez.
2. Étalez une fine couche de beurre sur une face de chaque tranche de pain de mie. Sur l’autre face, appliquez une couche généreuse de crème à la truffe. Disposez une tranche de jambon sur deux des tranches de pain (côté crème). Ajoutez une poignée de fromage râpé par-dessus. Si vous avez des lamelles de truffe fraîche, ajoutez-les maintenant pour une touche encore plus luxueuse. Refermez les croques avec les tranches de pain restantes, côté beurre vers l’extérieur.
3. Faites chauffer une poêle ou un appareil à croque-monsieur. Déposez les croques et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu.
4. Servez immédiatement, accompagnés d’une salade verte légèrement assaisonnée pour équilibrer la richesse du croque-monsieur.