Cannelloni au fromage frais et herbes

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 12 tubes de cannelloni
• 250 g de fromage frais (type ricotta ou fromage de chèvre frais)
• 50 g de parmesan râpé
• 1 œuf
• 1 bouquet de basilic frais
• 1 bouquet de persil frais
• 1 bouquet de ciboulette
• 2 gousses d’ail
• 400 g de sauce tomate maison ou du commerce
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez le fromage frais, le parmesan râpé, l’œuf, le basilic, le persil et la ciboulette finement hachés. Ajoutez l’ail pressé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
2. À l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, remplissez délicatement les tubes de cannelloni avec la farce au fromage et aux herbes. Veillez à ne pas les casser.
3. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, versez une fine couche de sauce tomate. Disposez les cannelloni farcis par-dessus, puis recouvrez-les avec le reste de la sauce tomate. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
4. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 20 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour gratiner légèrement le dessus.
5. Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez les cannelloni d’une salade verte pour un repas équilibré.