Les bricks au thon et tomates séchées sont une délicieuse spécialité méditerranéenne, alliant la légèreté de la feuille de brick à la saveur intense du thon et des tomates séchées. Cette recette est simple à réaliser et parfaite pour un apéritif ou une entrée gourmande. Les bricks sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, offrant un équilibre parfait entre textures et saveurs.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 200g de thon en boîte, égoutté
- 100g de tomates séchées à l’huile, égouttées et hachées
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé
- 1 cuillère à soupe de câpres, égouttées
- 50g de fromage râpé (type emmental ou comté)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le thon émietté, les tomates séchées hachées, l’oignon, le persil, les câpres et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Prenez une feuille de brick et coupez-la en deux. Pliez chaque moitié en deux pour obtenir une bande.
- Déposez une cuillère à soupe de la farce au thon à une extrémité de la bande. Repliez la feuille de brick en triangle, en enfermant bien la farce à chaque pliage.
- Répétez l’opération avec le reste des feuilles de brick et de la farce.
- Faites chauffer l’huile pour friture dans une poêle à feu moyen. Faites frire les bricks pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez les bricks sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez chaud.
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