Les bricks au thon et câpres sont une délicieuse spécialité méditerranéenne, alliant la légèreté de la feuille de brick à la saveur intense du thon et des câpres. Cette recette est non seulement simple à réaliser, mais elle est aussi idéale pour un apéritif ou une entrée gourmande. Les câpres apportent une touche d’acidité qui équilibre parfaitement le goût du thon.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 200g de thon en boîte, égoutté
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Dans un bol, émiettez le thon à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les câpres, l’oignon haché, le persil et l’œuf. Mélangez bien le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Prenez une feuille de brick et déposez une cuillère à soupe de la préparation au thon au centre. Repliez les bords pour former un triangle ou un rectangle, selon votre préférence.
- Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick et le reste de la farce.
- Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les bricks de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées, environ 3 à 4 minutes par côté.
- Égouttez les bricks sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez chaud avec une salade verte ou une sauce au yaourt.
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