Les bricks au fromage et tomates séchées sont une délicieuse fusion de saveurs méditerranéennes, alliant la douceur du fromage fondant à l’intensité des tomates séchées. Cette recette simple et rapide à préparer est idéale pour un apéritif ou une entrée gourmande. Les bricks, originaires du Maghreb, sont traditionnellement préparées avec des feuilles de brick croustillantes, offrant un contraste parfait avec le moelleux de la garniture.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 200g de fromage de chèvre frais
- 100g de tomates séchées à l’huile
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
Instructions
- Égouttez les tomates séchées et coupez-les en petits morceaux. Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre, les tomates séchées, le persil, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Coupez chaque feuille de brick en deux. Déposez une cuillère à soupe de la préparation au fromage sur le bord d’une demi-feuille de brick. Repliez les côtés et roulez pour former un triangle. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
- Chauffez l’huile pour friture dans une poêle à feu moyen. Faites frire les bricks pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez les bricks chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un contraste de fraîcheur.
Pour aller plus loin
Nous craquons aussi pour :
Bricks aux pommes de terre et oignons
Bricks au chocolat et noisettes
Bricks à la viande hachée et épices
Bricks au thon et câpres
Bricks au thon et maïs
Bricks au saumon fumé et aneth
Bricks au chocolat et banane
Barres énergétiques au tahini et figues séchées
Bricks au thon et tomates séchées
Bricks au poulet et poivrons
Rôti de porc à l’origan
Samoussas aux légumes