Découvrez une version salée de la célèbre tarte tatin, alliant le fondant du reblochon à la douceur des pommes. Cette recette originale et gourmande est parfaite pour surprendre vos convives avec une touche savoyarde. Simple à réaliser, elle marie à merveille les saveurs sucrées et salées pour un résultat irrésistible.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 3 pommes (type Golden ou Pink Lady)
- 200g de reblochon
- 1 pâte feuilletée
- 30g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les quartiers de pommes et saupoudrez de sucre. Laissez caraméliser pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Coupez le reblochon en tranches épaisses.
- Disposez les pommes caramélisées au fond d’un moule à tarte, puis ajoutez les tranches de reblochon par-dessus.
- Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler la tarte en la retournant sur un plat de service.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût avant de servir.
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