Cette salade de rutabaga et thon est une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Le rutabaga, souvent méconnu, apporte une touche sucrée et croquante qui se marie à merveille avec le goût salé et riche du thon. Simple à préparer, cette recette est idéale pour un déjeuner léger et nutritif. Originaire des pays nordiques, le rutabaga est une racine rustique qui a su trouver sa place dans la cuisine moderne grâce à ses qualités nutritionnelles exceptionnelles.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 rutabagas moyens
- 1 boîte de thon au naturel (environ 200g)
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Épluchez les rutabagas et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Égouttez le thon et émiettez-le dans un grand saladier.
- Émincez finement l’oignon rouge et le poivron rouge, puis ajoutez-les au saladier avec le thon.
- Ajoutez les dés de rutabaga cuits au saladier.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Parsemez de persil frais haché avant de servir.
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