Rutabaga et haricots verts en poêlée

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 2 rutabagas moyens
• 300g de haricots verts frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Instructions

1. Épluchez les rutabagas et coupez-les en petits dés d’environ 1 cm. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide.
2. Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux si nécessaire. Rincez-les à l’eau froide.
3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute, en veillant à ne pas le brûler.
5. Ajoutez les dés de rutabaga dans la poêle. Faites-les sauter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
6. Ajoutez les haricots verts, le sel, le poivre et le thym. Mélangez bien et couvrez la poêle. Laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
7. Avant de servir, saupoudrez de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur.