Cette quiche aux poireaux et champignons est un plat savoureux et équilibré, parfait pour un repas en famille ou entre amis. La douceur des poireaux se marie parfaitement avec le goût terreux des champignons, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Facile à préparer, elle est idéale pour les amateurs de cuisine saine et gourmande.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 250g de champignons de Paris
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 100g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et émincez les poireaux et les champignons.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les poireaux et les champignons pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le gruyère râpé, salez et poivrez.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les poireaux et les champignons sur le fond de tarte.
- Versez le mélange œufs-crème par-dessus.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
- Laissez tiédir avant de servir.
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