Cette salade de panais et quinoa est un mélange parfait de saveurs et de textures. Le panais, légèrement sucré et terreux, se marie à merveille avec le quinoa, riche en protéines et en fibres. Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi très nutritive, idéale pour un repas léger et équilibré. Originaire d’une cuisine moderne et saine, elle met en avant des ingrédients simples et naturels pour un maximum de goût.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 panais moyens
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 citron (jus)
- Sel et poivre au goût
- 1 poignée de persil frais haché
- 1/4 tasse de noix concassées
- 1/4 tasse de canneberges séchées
Instructions
- Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume naturelle. Dans une casserole, portez à ébullition 2 tasses d’eau. Ajoutez le quinoa, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes, puis aérez avec une fourchette.
- Pendant que le quinoa cuit, épluchez les panais et coupez-les en petits dés. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les panais jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, environ 10 minutes.
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, les dés de panais, le jus de citron, le persil, les noix et les canneberges. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez la salade tiède ou froide, selon votre préférence. Cette salade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 jours.
Vous aimerez aussi
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire