Cette purée de panais et carottes est un plat réconfortant et nutritif, parfait pour accompagner vos plats principaux. Les panais apportent une douceur subtile et une texture crémeuse, tandis que les carottes ajoutent une touche sucrée et colorée. Facile à préparer, cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis. Elle est également riche en fibres et en vitamines, ce qui en fait un choix sain et équilibré.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500g de panais
- 500g de carottes
- 50g de beurre
- 100ml de lait
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Épluchez les panais et les carottes, puis coupez-les en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson uniforme.
- Placez les morceaux de panais et de carottes dans une grande casserole et couvrez-les d’eau. Ajoutez une pincée de sel.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Égouttez les légumes et remettez-les dans la casserole.
- Ajoutez le beurre et le lait aux légumes. Utilisez un presse-purée ou un mixeur plongeant pour réduire les légumes en purée lisse.
- Assaisonnez la purée avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade, si désiré. Mélangez bien.
- Servez la purée chaude en accompagnement de votre plat principal.
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