Madeleines à la vanille

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Les madeleines à la vanille sont de petits gâteaux moelleux et parfumés, parfaits pour accompagner un thé ou un café. Leur forme caractéristique en coquillage et leur texture légère en font une gourmandise irrésistible. Cette recette simple et rapide à réaliser est idéale pour un goûter ou un dessert improvisé. Les madeleines sont originaires de la région de Lorraine en France et sont devenues populaires grâce à Marcel Proust qui les a immortalisées dans son œuvre ‘À la recherche du temps perdu’.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 24 madeleines

Ingrédients

  • 150g de farine
  • 125g de beurre fondu
  • 125g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
  4. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
  6. Beurrez et farinez un moule à madeleines, puis remplissez chaque alvéole aux deux tiers avec la pâte.
  7. Enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
  8. Laissez refroidir avant de démouler.

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