Le flan à la vanille est un dessert classique et réconfortant, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat de vanille. Facile à réaliser, il est parfait pour conclure un repas en douceur. Ce dessert trouve ses origines dans la cuisine française traditionnelle, où il est souvent servi lors des repas de famille.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de maïzena
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et le sel, puis mélangez bien.
- Retirez la gousse de vanille du lait, puis versez-le progressivement sur le mélange œufs-sucre tout en remuant.
- Transférez la préparation dans un moule à flan préalablement beurré.
- Enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Pour aller plus loin
Nous craquons aussi pour :
Rutabaga et cannelle en compote
Brochettes de fruits à la rhubarbe
Sauce Alfredo façon Monsieur Cuisine
Gâteau de semoule à la vanille
Mousse à la vanille
Tarte aux poires et à la vanille
Madeleines à la vanille
Meringues à la vanille
Charlotte à la vanille
Panna Cotta à la Vanille
Gâteau marbré vanille-chocolat
Pudding à la vanille