Courge en crumble salé

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 kg de courge (butternut ou potimarron)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• 50 g de parmesan râpé
• 50 g de noisettes concassées
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de thym séché

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez et coupez la courge en cubes d’environ 2 cm. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les cubes de courge, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
4. Pendant ce temps, préparez le crumble : dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le parmesan, les noisettes concassées et le thym. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
5. Disposez la courge cuite dans un plat à gratin. Répartissez le crumble sur le dessus de manière uniforme.
6. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
7. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.