La courge en croûte de parmesan est une recette simple et savoureuse qui met en valeur la douceur naturelle de la courge, rehaussée par le goût umami du parmesan. Cette recette est non seulement gourmande mais aussi nutritive, idéale pour un accompagnement ou un plat principal léger. Originaire d’Italie, elle s’inspire des traditions culinaires méditerranéennes où les légumes sont souvent sublimés par des fromages locaux.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 100g de parmesan râpé
- 50g de chapelure
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Épluchez la courge butternut et coupez-la en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Retirez les graines.
- Dans un bol, mélangez le parmesan râpé, la chapelure, le thym, le sel et le poivre.
- Badigeonnez les tranches de courge avec l’huile d’olive, puis enrobez-les du mélange de parmesan et de chapelure.
- Disposez les tranches de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et la croûte dorée.
- Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte.
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