Le clafoutis à la vanille est une variante gourmande et délicate du traditionnel clafoutis aux cerises. Cette recette met en avant la douceur de la vanille, offrant un dessert à la fois simple et raffiné. Originaire du Limousin, le clafoutis est un dessert rustique qui a su conquérir les papilles du monde entier grâce à sa texture moelleuse et son goût réconfortant.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 gousse de vanille
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajoutez-les au mélange.
- Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule beurré.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace si désiré.
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