Panna Cotta aux Fraises

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 4 heures 0 minutes

Temps total : 4 heures 15 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 500 ml de crème liquide entière
• 100 g de sucre
• 2 feuilles de gélatine
• 1 gousse de vanille
• 500 g de fraises fraîches
• 50 ml d’eau
• 30 g de sucre (pour le coulis)

Instructions

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
2. Chauffer la crème, le sucre et les grains de vanille extraits de la gousse à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Retirer du feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger jusqu’à dissolution complète.
4. Verser la préparation dans des ramequins et laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.
5. Pour le coulis de fraises, mixer les fraises fraîches avec 50 ml d’eau et 30 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
6. Réfrigérer le coulis jusqu’au moment de servir.
7. Démouler la panna cotta sur des assiettes, napper de coulis de fraises et décorer avec des fraises fraîches.