Lassi à la rhubarbe
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 3 tiges de rhubarbe, nettoyées et coupées en morceaux
- 50g de sucre
- 500 ml de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- Des glaçons
Instructions
- Préparer un sirop en faisant cuire la rhubarbe avec le sucre et un peu d’eau jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre.
- Laisser refroidir le sirop de rhubarbe, puis le mélanger au yaourt, au miel, à la cardamome et aux glaçons dans un blender.
- Mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.
- Servir immédiatement dans des verres hauts, décorés si désiré avec un brin de menthe ou un peu de rhubarbe râpée.
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