Gâteau renversé aux fraises

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 8 parts

Ingrédients

• 125 g de beurre non salé
• 125 g de sucre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150 g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 200 g de fraises tranchées
• 100 g de sucre pour le caramel

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué.
2. Dans une casserole, faire fondre 100 g de sucre jusqu’à obtenir un caramel doré. Verser immédiatement dans le fond du moule, puis disposer les fraises tranchées sur le caramel.
3. Dans un bol, fouetter le beurre avec 125 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Incorporer les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer ce mélange progressivement au mélange précédent jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Verser la pâte dans le moule sur les fraises. Lisser la surface.
6. Cuire au four pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche.
7. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le retourner sur un plat de service pour révéler les fraises caramélisées.