Burritos à la Carbonara

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Mariant les saveurs mexicaines et italiennes, les burritos à la carbonara offrent une expérience gastronomique novatrice et gourmande. Cette fusion cuisine combine la tortilla, typique de la cuisine mexicaine, avec une garniture riche et crémeuse inspirée par la célèbre sauce carbonara italienne, le tout relevé par des herbes fraîches et une touche de fromage affiné. Cette recette ravira tant les amateurs de cuisine italienne que ceux à la recherche d’une nouvelle manière de savourer des burritos.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 grandes tortillas de blé ou de maïs
  • 200g de lardons fumés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 250ml de crème fraîche épaisse
  • 100g de fromage Parmesan râpé
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d’olive pour la cuisson

Instructions

  1. Faites revenir les lardons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
  2. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 2 minutes en veillant à ne pas brûler l’ail.
  3. Baissez le feu, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  4. Incorporez la moitié du Parmesan râpé, salez et poivrez puis mélangez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
  5. Dans un bol, battez les œufs et incorporez le reste du parmesan et la ciboulette.
  6. Versez le mélange d’œufs dans la poêle et remuez délicatement pour cuire les œufs tout en les gardant crémeux.
  7. Chauffez les tortillas selon les indications du paquet.
  8. Répartissez la préparation à la carbonara sur les tortillas chaudes.
  9. Roulez les tortillas pour former les burritos et servez chaud.

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