Poke Bowl aux algues

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Le Poke Bowl aux algues est une interprétation végétarienne de ce plat hawaïen traditionnellement à base de poisson cru. Alliant santé et gourmandise, cette recette simple propose un parfait équilibre entre les saveurs de la mer et les légumes frais. Les algues, super-aliment bénéfique à la santé, apportent une touche iodée, tandis que le riz et les légumes assurent une expérience gustative complète.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

  • 200g de riz à sushi
  • 400 ml d’eau
  • 1 avocat
  • 1 concombre
  • 2 carottes
  • 100g d’edamames décortiqués
  • 30g d’algues wakame réhydratées
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • Pour la sauce:
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

Instructions

  1. Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis le cuire avec 400 ml d’eau selon les instructions du paquet.
  2. Pendant que le riz cuit, préparer les légumes: couper l’avocat en tranches, émincer le concombre, râper les carottes et préparer les edamames.
  3. Dans un bol, combiner tous les ingrédients pour la sauce et bien mélanger.
  4. Répartir le riz dans deux bols une fois cuit et refroidi.
  5. Disposer harmonieusement les légumes et les algues sur le riz.
  6. Verser la sauce sur les bols et saupoudrer de graines de sésame.

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