One pot pasta aux câpres et olives

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 320 g de pâtes type spaghetti ou tagliatelle
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 60 g d’olives noires dénoyautées
• 3 cuillères à soupe de câpres
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 oignon émincé
• 750 ml d’eau ou de bouillon de légumes
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de piment rouge broyé (facultatif)
• Quelques feuilles de basilic frais pour garnir

Instructions

1. Dans une grande casserole, faire revenir l’ail et l’oignon émincés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajouter les tomates concassées, les olives, les câpres, le sel, le poivre et le piment rouge broyé. Mélanger pour combiner les saveurs.
3. Ajouter les pâtes et l’eau ou le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition.
4. Réduire le feu et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que la majorité du liquide soit absorbée (environ 10-15 minutes).
5. Retirer du feu et laisser reposer pendant une minute pour que la sauce épaississe.
6. Servir les pâtes garnies de feuilles de basilic frais hachées.