Chana Masala Végétarien

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 morceau de gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1/4 cuillère à café de curcuma moulu
• 1/4 cuillère à café de piment en poudre
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 2 boîtes de pois chiches (2x400g), rincés et égouttés
• Sel selon goût
• Coriandre fraîche hachée, pour garnir

Instructions

1. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.
3. Incorporer l’ail et le gingembre, et cuire pendant environ 1 minute.
4. Ajouter la coriandre moulue, le cumin, le garam masala, le curcuma et le piment. Cuire les épices pendant une minute.
5. Verser les tomates concassées et les pois chiches. Bien mélanger pour enrober les pois chiches avec les épices.
6. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps.
7. Assaisonner de sel, puis garnir avec la coriandre fraîche hachée avant de servir.