La salade de papaye verte, ou ‘som tam’, est une spécialité emblématique de la cuisine thaïlandaise et laotienne. Elle séduit par sa fraîcheur, son croquant et son équilibre subtil entre acidité, piquant, douceur et salinité. Riche en fibres, pauvre en matières grasses et pleine de saveurs, elle constitue une entrée Lire la suite
La salade de papaye verte thaïlandaise, appelée Som Tam, est un plat emblématique du nord-est de la Thaïlande. Elle marie la fraîcheur croquante de la papaye verte râpée à la puissance aromatique du piment, de l’ail, du citron vert et de la sauce de poisson. Cette recette, à la fois Lire la suite
Découvrez une recette de flan à la papaye, un dessert exotique et onctueux, parfait pour sublimer ce fruit tropical. Originaire des régions tropicales, ce flan est une manière originale de profiter des bienfaits de la papaye tout en savourant une texture douce et fondante. Idéal pour terminer un repas sur Lire la suite
Découvrez cette recette traditionnelle de salade de papaye verte, un plat emblématique de la cuisine asiatique, particulièrement populaire en Thaïlande et au Vietnam. Croquante, fraîche et légèrement épicée, elle est sublimée par une sauce nuoc-mâm maison qui équilibre parfaitement les saveurs sucrées, salées, acides et umami. Idéale en entrée ou Lire la suite
Découvrez une mousse à la papaye légère et exotique, parfaite pour une fin de repas gourmande et saine. Cette recette met en valeur la douceur naturelle de la papaye, un fruit riche en vitamines et antioxydants, tout en restant simple à réaliser. Informations sur la recette Temps de préparation : Lire la suite
Le Som Tum est une salade piquante thaïlandaise fraîche et savoureuse, associée à l’umami du fromage halloumi grillé apporte une touche de gourmandise. Parfaite pour un déjeuner léger ou comme entrée exotique, cette recette allie la fraîcheur de la papaye verte à la texture croustillante du halloumi. Diététique et simple Lire la suite