Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 400g de pois chiches cuits et égouttés
- 1 gousse d’ail
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 4 tranches de pain de campagne
- 2 cuillères à soupe de tahini (crème de sésame)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
- Dans un mixeur, mettre les pois chiches, l’ail, l’oignon, la farine de pois chiches, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former de petites boules de la taille d’une noix avec la préparation de falafels.
- Déposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement pour former des petits disques. Badigeonner d’huile d’olive.
- Enfourner et cuire pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain de campagne.
- Étaler une couche de tahini sur chaque toast grillé.
- Placer 2 ou 3 falafels sur chaque toast, puis garnir de feuilles de coriandre fraîche.
- Servir immédiatement.
