Confiture de figues et noix au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 2 pots de 250 ml

Ingrédients

• 500 g de figues fraîches (ou surgelées)
• 150 g de sucre de canne
• 50 g de miel
• 1 citron (zeste et jus)
• 50 g de cerneaux de noix
• 1/2 cuillère à café de cannelle (optionnel)

Instructions

1. Lavez les figues, retirez les queues et coupez-les en quartiers. Si vous utilisez des figues surgelées, laissez-les décongeler au préalable. Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez les figues, le sucre de canne, le miel, le jus et le zeste du citron, ainsi que la cannelle si vous en utilisez. Mixez 10 secondes à vitesse 4 pour obtenir une texture homogène tout en conservant quelques morceaux.
3. Programmez le Thermomix à 100°C, vitesse 1, pendant 25 minutes, sans le gobelet doseur mais avec le panier vapeur posé sur le couvercle pour éviter les éclaboussures. Remuez à mi-cuisson avec la spatule si nécessaire.
4. Ajoutez les cerneaux de noix concassés dans le bol et mélangez 1 minute à vitesse 1, sans chauffer, pour bien les incorporer à la confiture.
5. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez refroidir à température ambiante avant de les stocker.