Gâteau moelleux aux pommes et cannelle au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 6 à 8 parts

Ingrédients

• 3 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 50 ml de lait
• 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)

Instructions

1. Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles. Réservez.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Mélangez 10 secondes à vitesse 4.
3. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait dans le bol. Mélangez 20 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez délicatement les lamelles de pommes à la pâte en utilisant la spatule pour ne pas les casser.
5. Beurrez et farinez un moule à gâteau (ou utilisez un moule en silicone). Versez la préparation dans le moule et répartissez-la uniformément.
6. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le gâteau pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
7. Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler. Servez-le nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.