Potage de pois cassés au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 250 g de pois cassés secs
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 gousse d’ail
• 1 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
• Quelques croûtons ou herbes fraîches pour la garniture (optionnel)

Instructions

1. Rincez les pois cassés sous l’eau froide pour éliminer les impuretés.
2. Épluchez et coupez l’oignon, la carotte et la branche de céleri en morceaux. Pelez la gousse d’ail.
3. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour hacher les légumes.
4. Ajoutez les pois cassés, l’eau, le cube de bouillon de légumes et la feuille de laurier. Programmez 35 minutes à 100°C, vitesse 1.
5. Une fois la cuisson terminée, retirez la feuille de laurier. Mixez le potage 1 minute à vitesse 10 pour obtenir une texture veloutée.
6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez la crème fraîche pour plus d’onctuosité.
7. Servez chaud, garni de croûtons ou d’herbes fraîches selon vos préférences.