Potage de carottes et coriandre au Thermomix
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 gousse d’ail
- 700 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20 g de beurre
- 100 ml de crème fraîche (optionnel)
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Épluchez les carottes, la pomme de terre, l’oignon et l’ail. Coupez-les en morceaux pour faciliter le mixage.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre et l’oignon. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les carottes, la pomme de terre, l’ail, l’eau et le cube de bouillon. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- À la fin de la cuisson, mixez le tout 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir un velouté lisse.
- Ajoutez la coriandre fraîche (gardez-en un peu pour la décoration) et mixez 10 secondes à vitesse 7. Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
- Servez chaud, avec un filet de crème fraîche si désiré, et décorez avec quelques feuilles de coriandre.
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