Soupe de radis noirs au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 2 radis noirs moyens (environ 400 g)
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 700 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche (optionnel, pour plus d’onctuosité)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Épluchez les radis noirs, les pommes de terre, l’oignon et l’ail. Coupez-les en morceaux pour faciliter le mixage.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les morceaux de radis noirs et de pommes de terre dans le bol. Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
4. Programmez le Thermomix à 100°C, vitesse 1, pendant 20 minutes.
5. Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe pendant 1 minute à vitesse 10, jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
6. Si vous souhaitez une soupe plus crémeuse, ajoutez la crème fraîche et mélangez 30 secondes à vitesse 3.
7. Servez la soupe bien chaude, accompagnée de croûtons ou d’une tranche de pain grillé.