Potage de pois verts au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de pois verts frais ou surgelés
• 1 oignon moyen
• 1 pomme de terre moyenne
• 1 gousse d’ail
• 750 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche (optionnel)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel, pour la garniture)

Instructions

1. Épluchez et coupez l’oignon, la pomme de terre et l’ail en morceaux. Si vous utilisez des pois verts frais, écaillez-les.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les pois verts, la pomme de terre et le bouillon de légumes dans le bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Programmez le Thermomix à 100°C, vitesse 1, pendant 20 minutes.
5. Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir un velouté lisse.
6. Si vous souhaitez une soupe plus onctueuse, ajoutez la crème fraîche et mélangez 10 secondes à vitesse 3.
7. Servez chaud, garni de feuilles de menthe fraîche si désiré.