Soupe de carottes et céleri au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de carottes
• 2 branches de céleri
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 700 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de persil pour la décoration

Instructions

1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez les branches de céleri et coupez-les en morceaux. Épluchez l’oignon et l’ail, puis émincez-les grossièrement.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les carottes, le céleri, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
5. Versez la soupe dans des bols, ajoutez une cuillère de crème fraîche si désiré, et décorez avec quelques feuilles de persil. Servez chaud.