Potage de potiron et lentilles au thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de potiron (épluché et coupé en dés)
• 100 g de lentilles corail
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 700 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 100 ml de lait de coco (optionnel pour plus d’onctuosité)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Épluchez et coupez l’oignon en deux. Placez-le dans le bol du Thermomix avec la gousse d’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5.
2. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les dés de potiron, les lentilles corail, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. À la fin de la cuisson, ajoutez le lait de coco (si utilisé), la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixez 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir un velouté lisse.
5. Servez chaud, accompagné de croûtons ou d’une tranche de pain complet pour un repas complet et équilibré.