Mocktail abricot-thym

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 2 verres

Ingrédients

• 4 abricots frais ou 100 g d’abricots surgelés
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave
• 1 branche de thym frais
• 250 ml d’eau pétillante
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• Glaçons
• Tranches d’abricot et brins de thym pour la décoration

Instructions

1. Lavez et dénoyautez les abricots. Mixez-les dans un blender avec le miel ou le sirop d’agave jusqu’à obtenir une purée lisse. Si vous utilisez des abricots surgelés, laissez-les décongeler légèrement avant de les mixer.
2. Dans une petite casserole, faites chauffer 50 ml d’eau avec la branche de thym à feu doux pendant 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir. Filtrez pour retirer les brins de thym.
3. Dans un shaker ou un grand verre, mélangez la purée d’abricot, l’infusion de thym refroidie et le jus de citron. Ajoutez des glaçons et secouez ou mélangez bien.
4. Répartissez le mélange dans deux verres remplis de glaçons. Complétez avec l’eau pétillante. Décorez avec une tranche d’abricot et un brin de thym.