Gâteau au micro-ondes

Informations sur la recette

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Temps total : 8 minutes

Pour : 2 à 3 parts

Ingrédients

• 40 g de chocolat noir (minimum 60% cacao)
• 30 g de beurre doux (ou margarine végétale)
• 1 œuf moyen
• 30 g de sucre (ou 20 g de sucre complet pour une version plus saine)
• 20 g de farine de blé (ou farine semi-complète pour plus de fibres)
• 1 pincée de sel
• Optionnel : 1/4 de cuillère à café de levure chimique
• Optionnel : 1 cuillère à soupe de lait ou boisson végétale
• Optionnel : quelques pépites de chocolat ou noix concassées

Instructions

1. 1. Préparez un bol ou un mug adapté au micro-ondes (minimum 350 ml, idéalement en céramique ou en verre épais). Beurrez légèrement le fond si vous souhaitez démouler le gâteau.
2. 2. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes : 30 secondes à puissance moyenne, mélangez, puis 15 secondes supplémentaires si besoin. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. 3. Ajoutez le sucre et la pincée de sel. Mélangez vigoureusement pour dissoudre le sucre dans le mélange chaud.
4. 4. Incorporez l’œuf entier. Mélangez rapidement mais sans fouetter trop fort pour éviter d’incorporer trop d’air (risque de débordement à la cuisson).
5. 5. Ajoutez la farine (et la levure chimique si utilisée). Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène. Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait.
6. 6. Ajoutez éventuellement des pépites de chocolat ou des noix pour plus de texture.
7. 7. Lissez la surface et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale (800-900W) pendant 1 minute 30. Vérifiez la cuisson : le centre doit rester légèrement fondant. Si besoin, poursuivez par tranches de 10 secondes (attention, la surcuisson rend le gâteau caoutchouteux).
8. 8. Laissez tiédir 2 minutes avant de déguster directement dans le récipient ou de démouler délicatement à l’aide d’une spatule.

Erreurs fréquentes

1. Le gâteau déborde du récipient : Utiliser un bol ou mug suffisamment grand (minimum 350 ml) et ne pas remplir à plus de la moitié.
2. Texture caoutchouteuse : Ne pas surcuire, vérifier la cuisson dès 1 min 30 et ajuster par tranches de 10 secondes.
3. Gâteau trop sec : Ajouter une cuillère à soupe de lait ou réduire légèrement la cuisson.
4. Gâteau trop dense : Ne pas trop mélanger la pâte après ajout de la farine, et utiliser la levure chimique si souhaité.
5. Chocolat brûlé : Faire fondre le chocolat et le beurre par tranches courtes (30 secondes puis 15 secondes), bien mélanger entre chaque passage.
6. Goût fade : Utiliser un chocolat de qualité (minimum 60% cacao) et ne pas oublier la pincée de sel qui rehausse les saveurs.
7. Difficulté à démouler : Beurrer le récipient avant cuisson ou utiliser du papier cuisson au fond.