Gâteau au chocolat au micro-ondes

Informations sur la recette

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Temps total : 9 minutes

Pour : 4 parts

Ingrédients

• 100 g de chocolat noir (minimum 60% cacao)
• 60 g de beurre doux (ou margarine végétale non hydrogénée)
• 60 g de sucre de canne
• 2 œufs moyens
• 40 g de farine de blé (ou farine semi-complète pour plus de fibres)
• 1 pincée de sel
• Optionnel : 1 cuillère à soupe de lait ou boisson végétale (si la pâte semble trop épaisse)
• Optionnel : 1 cuillère à soupe de poudre d’amande ou de noisette pour la texture

Instructions

1. 1. Préparez un moule en verre ou silicone (environ 15 cm de diamètre) adapté au micro-ondes. Beurrez-le légèrement ou chemisez-le de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
2. 2. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble dans un grand bol au micro-ondes (puissance moyenne, 30 secondes par 30 secondes, en mélangeant à chaque fois pour éviter de brûler le chocolat).
3. 3. Ajoutez le sucre au mélange fondu, mélangez bien pour dissoudre les grains.
4. 4. Incorporez les œufs un à un, en fouettant vivement après chaque ajout pour obtenir une pâte homogène et brillante.
5. 5. Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez délicatement à la spatule pour ne pas trop travailler la pâte (cela évite un gâteau caoutchouteux).
6. 6. Si la pâte paraît trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de boisson végétale. Pour plus de moelleux et de goût, vous pouvez incorporer la poudre d’amande ou de noisette.
7. 7. Versez la pâte dans le moule. Tapotez légèrement pour lisser la surface et chasser les bulles d’air.
8. 8. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale (800-900W) pendant 3 à 4 minutes. Surveillez la cuisson : le centre doit rester légèrement tremblotant, le gâteau continue de cuire hors du micro-ondes par inertie thermique.
9. 9. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, nature ou accompagné de fruits frais.

Erreurs fréquentes

1. Le gâteau est sec ou caoutchouteux : Surcuisson, réduisez le temps de cuisson de 30 secondes et vérifiez la texture, le centre doit rester légèrement humide.
2. Le gâteau ne lève pas : Utilisez un moule adapté (pas trop large), ne surchargez pas la pâte et évitez de trop mélanger après ajout de la farine.
3. Le chocolat brûle au micro-ondes : Faites fondre par intervalles courts (30 secondes), mélangez à chaque fois et évitez la puissance maximale.
4. Le gâteau colle au moule : Beurrez bien le moule ou utilisez du papier cuisson, attendez quelques minutes avant de démouler.
5. Texture grumeleuse : Tamisez la farine et incorporez-la délicatement, fouettez bien les œufs pour une pâte lisse.
6. Goût fade ou trop sucré : Privilégiez un chocolat de qualité à 60% minimum, ajustez le sucre selon vos goûts et ajoutez une pincée de sel pour révéler les arômes.