Smoothie à la noix de coco et épinards
Ce smoothie à la noix de coco et épinards marie la douceur exotique de la noix de coco à la fraîcheur végétale des épinards. Riche en fibres, en vitamines et en bons lipides, il offre une texture onctueuse et un goût délicat, sans excès de sucres ajoutés. Idéal pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation revitalisante, il s’inspire des traditions de boissons vertes énergisantes, tout en restant accessible et rapide à préparer. L’association épinards-noix de coco, peu courante mais harmonieuse, permet de profiter des bienfaits nutritionnels des légumes-feuilles sans sacrifier le plaisir gustatif.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 5 minutes
Pour : 2 verres (environ 400 ml)
Ingrédients
- 60 g de jeunes pousses d’épinards frais (lavés et essorés)
- 200 ml de lait de coco (non sucré, bien agité)
- 1 banane mûre (pour la douceur et l’onctuosité)
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de graines de chia (optionnel, pour les fibres et oméga-3)
- 1 cuillère à café de jus de citron vert (pour la fraîcheur)
- 4 à 6 glaçons
- 1 à 2 dattes dénoyautées ou 1 cuillère à café de miel (optionnel, selon le goût et la maturité de la banane)
Instructions
- Lavez soigneusement les pousses d’épinards et essorez-les. Pelez la banane et coupez-la en rondelles pour faciliter le mixage. Si vous utilisez des dattes, dénoyautez-les et coupez-les grossièrement.
- Versez dans le bol du blender : le lait de coco, les épinards, la banane, la noix de coco râpée, les graines de chia (si utilisées), le jus de citron vert, les glaçons et l’édulcorant choisi (dattes ou miel).
- Mixez à puissance maximale pendant 45 secondes à 1 minute, jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et homogène. Raclez les parois si besoin et mixez à nouveau pour éviter les morceaux d’épinards.
- Goûtez le smoothie. Ajustez la douceur (ajoutez un peu de miel ou une datte supplémentaire si besoin) ou la texture (un peu d’eau ou de lait de coco pour fluidifier, quelques glaçons pour plus de fraîcheur).
- Versez dans deux verres. Saupoudrez éventuellement d’un peu de noix de coco râpée pour la touche finale. Dégustez sans attendre pour profiter de la fraîcheur et préserver les vitamines.
Erreurs fréquentes
- Smoothie trop épais : Ajoutez un peu d’eau ou de lait de coco et mixez à nouveau.
- Goût d’épinard trop prononcé : Utilisez une banane bien mûre et n’hésitez pas à ajouter un peu plus de noix de coco râpée ou une datte.
- Texture granuleuse : Mixez plus longtemps et assurez-vous que les épinards sont bien frais et tendres.
- Smoothie tiède : Ajoutez plus de glaçons ou utilisez une banane préalablement congelée.
- Smoothie fade : Ajoutez une pincée de sel ou un trait de jus de citron vert pour rehausser les saveurs.
- Séparation du smoothie après quelques minutes : Remuez avant de boire, c’est normal avec les ingrédients naturels non émulsifiés.
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