Tourte à la courgette et au parmesan facile à préparer
Cette tourte à la courgette et au parmesan est une recette simple et savoureuse, idéale pour un repas léger ou un pique-nique. Inspirée des saveurs méditerranéennes, elle associe la douceur des courgettes à la richesse du parmesan, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Une option végétarienne équilibrée et gourmande.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 3 courgettes moyennes
- 100 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 150 ml de crème fraîche légère
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez les courgettes et l’ail haché. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez, poivrez et ajoutez le thym. Laissez refroidir.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le parmesan râpé, puis mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant les bords dépasser. Piquez le fond avec une fourchette. Disposez les courgettes refroidies sur la pâte, puis versez l’appareil à base d’œufs et de parmesan par-dessus. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, scellez les bords en les pinçant et faites une petite cheminée au centre pour laisser la vapeur s’échapper.
- Enfournez la tourte pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
- Servez la tourte chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
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