Tartines de pain grillé au Nutella et amandes

Informations sur la recette

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Temps total : 8 minutes

Pour : 2 personnes

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne ou pain complet (idéalement de la veille pour plus de croustillant)
• 4 cuillères à soupe de Nutella (ou autre pâte à tartiner chocolat-noisette de qualité)
• 30 g d’amandes entières ou effilées
• 1 pincée de fleur de sel (optionnel, pour rehausser les saveurs)
• Quelques fruits frais (banane, fraises, poire) en option

Instructions

1. Préchauffez votre four en mode grill (ou utilisez un grille-pain) à température moyenne-haute. Disposez les tranches de pain sur une grille ou une plaque.
2. Faites griller le pain 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Surveillez attentivement pour éviter qu’il ne brûle : le pain doit rester moelleux à cœur.
3. Pendant ce temps, torréfiez légèrement les amandes à sec dans une poêle sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement. Les amandes doivent dégager un parfum agréable et prendre une légère coloration dorée. Laissez tiédir puis concassez grossièrement si elles sont entières.
4. Dès la sortie du grill, tartinez généreusement chaque tranche de pain chaud avec le Nutella. Procédez pendant que le pain est encore tiède pour faciliter l’étalage et obtenir une texture fondante.
5. Parsemez les tartines d’amandes torréfiées. Ajoutez une pincée de fleur de sel si désiré pour accentuer le goût du chocolat et des fruits secs.
6. Servez immédiatement, éventuellement accompagnées de fruits frais tranchés pour une touche de fraîcheur et d’équilibre nutritionnel.

Erreurs fréquentes

1. Le pain brûle ou devient trop sec : surveillez la cuisson, adaptez le temps selon l’épaisseur et la fraîcheur du pain, et privilégiez une chaleur modérée.
2. Le Nutella ne s’étale pas bien : tartinez sur pain encore chaud pour faciliter l’étalement ; si besoin, réchauffez légèrement la pâte à tartiner au bain-marie.
3. Les amandes sont amères ou brûlées : torréfiez à feu doux et surveillez constamment, retirez-les dès qu’elles sont dorées.
4. Tartine trop sucrée ou écœurante : dosez le Nutella avec modération, ajoutez des fruits frais ou une pointe de sel pour équilibrer.
5. Pain trop mou ou détrempé : évitez d’utiliser du pain trop frais ou industriel, préférez un pain de la veille ou artisanal pour une meilleure tenue.
6. Amandes non croquantes : ne sautez pas l’étape de torréfaction, qui développe le goût et la texture.