Tartine de pain de campagne aux rillettes de canard et oignons caramélisés
Une recette simple et gourmande de tartine de pain de campagne garnie de rillettes de canard onctueuses et d’oignons caramélisés. Parfaite pour un apéritif, un brunch ou un repas léger, cette préparation allie des saveurs rustiques et réconfortantes.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 tartines
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne
- 200 g de rillettes de canard
- 2 gros oignons jaunes
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sucre roux (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Quelques brins de persil frais pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Épluchez et émincez finement les oignons. Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et une pincée de sel. Faites-les revenir doucement pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants. Si vous souhaitez une touche sucrée, ajoutez le sucre roux en fin de cuisson et mélangez bien.
- Pendant que les oignons cuisent, faites légèrement griller les tranches de pain de campagne au grille-pain ou sous le gril du four. Cela leur donnera une texture croustillante tout en restant moelleuses à l’intérieur.
- Étalez généreusement les rillettes de canard sur chaque tranche de pain grillé. Répartissez les oignons caramélisés par-dessus. Assaisonnez avec une pincée de poivre selon votre goût.
- Si vous le souhaitez, parsemez les tartines de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez immédiatement, accompagnées d’une salade verte ou d’un verre de vin rouge pour un accord parfait.
