Tartine de pain aux graines de lin et tapenade d’olives maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 4 tartines

Ingrédients

• 4 tranches de pain aux graines de lin
• 150 g d’olives noires dénoyautées
• 1 gousse d’ail
• 2 filets d’anchois (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Poivre noir au goût
• Quelques feuilles de basilic frais (pour la garniture, optionnel)

Instructions

1. Dans un mixeur, combinez les olives noires, la gousse d’ail pelée, les filets d’anchois (si utilisés), les câpres, l’huile d’olive et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène mais légèrement texturée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du poivre. Réservez.
2. Faites légèrement griller les tranches de pain aux graines de lin dans un grille-pain ou sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Étalez généreusement la tapenade sur chaque tranche de pain grillé. Garnissez éventuellement de feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
4. Servez immédiatement les tartines en apéritif ou en entrée, accompagnées d’une salade verte si désiré.