Tartine de pain au sésame, crevettes et sauce aigre-douce maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 tartines

Ingrédients

• 4 tranches de pain au sésame
• 200 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel, pour la garniture)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de fécule de maïs (diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau)
• 1 petit piment rouge (optionnel, pour une touche épicée)
• Quelques feuilles de coriandre fraîche (pour la décoration)

Instructions

1. Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et le gingembre râpé. Faites chauffer à feu doux en remuant. Ajoutez la fécule de maïs diluée et continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 à 3 minutes (ou jusqu’à ce qu’elles soient bien roses si elles sont crues). Si vous utilisez un piment rouge, ajoutez-le finement émincé à ce stade.
3. Faites légèrement griller les tranches de pain au sésame au grille-pain ou dans une poêle sèche pour qu’elles soient croustillantes.
4. Disposez les tranches de pain grillé sur une assiette. Répartissez les crevettes sautées sur chaque tranche. Nappez généreusement de sauce aigre-douce. Parsemez de graines de sésame et de feuilles de coriandre pour la décoration.
5. Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain croustillant, les crevettes chaudes et la sauce savoureuse.